黒とんこつ
【長岡川西】
博多拉麺 KAZU
らーめんへの強いこだわりを感じる味わい☆豚骨スープの概念を覆す‼︎こだわりの製法で作られる長岡屈指の本格博多豚骨ラーメン‼︎自分流にトッピングでカスタマイズもお勧め!!
| 営業時間 | 10：00〜15：30（L.O.15：15） /17：00〜21：00（L.O.20：45） ※スープがなくなり次第終了 |
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| 定休日 |
鶏塩担々そば
【長岡川西】
麺の風 祥気
鶏の旨味最強100％!!キラキラ輝く☆透き通った黄金スープは至難の技有!! わざわざ行きたい、並んでも食べたいと毎日賑わう長岡の人気店!!
| 営業時間 | 平日11:00〜15:30 17:00〜20:30 、土日祝11:00〜20:00（土、日、祝は通し営業） |
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| 定休日 |
担々麺
【加茂】
らーめん亭 大國
和の技術を取り入れたスープが絶品!! 加茂市で栽培している青唐辛子を使用した名物らーめんを求めて多数のお客様が来店する人気店!!加茂山公園すぐ目の前の観光帰りにも◎!!
| 営業時間 | 11:00〜14:00/18:00〜翌2:00、 土曜11：00～14：00/17：00～翌2：00、 日・祝11：00～23：00（日祝は通し営業となります） |
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| 定休日 | 無休 |
みそらーめん
【三条】
お食事処 はらや
創業から51年『カレーラーメン』の人気店として今も君臨し続ける三条カレーラーメンの元祖。
| 営業時間 | 11:00～14:30／17:00～21:30（日曜20:30まで） |
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| 定休日 |
にんにくチャーシューメン
【県央（燕・三条・弥彦）】【三条】
大福
創業42年!!店主自家栽培のコシヒカリを使った新感覚な麺♪地元に根付く老舗店のパワフル全開な一杯を提供!!
| 営業時間 | 11:00～21:00（平日15:00～17:00休憩） |
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| 定休日 |
担々めん
【燕】
らーめんや 天家 燕店
らーめんも、飲みも、その〆も…全て天家にお任せ!!週末金･土深夜3時まで営業中‼︎
| 営業時間 | 〔ランチタイム〕 月～金 11:00～14:00 土･日･祝 11:00～15:00 〔ディナータイム〕 月～木 18:00～翌2:00（L.O1:30） 金・土 18:00～翌3:00（L.O2:30） 日・祝 17:00～21:00（L.O20:30） |
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| 定休日 |
辛つけ麺
【長岡川西】
らぁ麺 武者気 Matsuno長岡店
大盛り30円、特盛60円の太っ腹☆断トツ人気の辛味噌らぁ麺は一杯に拘りがトコトン凝縮!!旨さにこだわり、スープのみならず店内で製造する自家製麺。コシがあって旨さをアップ!!
| 営業時間 | 11：00～22：00（L.O.21：30） |
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| 定休日 | 無休 |
しお煮干そば
【長岡川西】
にぼし中華 廣はし
超ド濃厚!!ガツンとダイレクトに脳裏にインパクトを与えてくれる!!香る煮干しダシの旨みとコクがハンパない!!【濃厚】【中華】【あっさり】それぞれの旨味を味わってください!!
| 営業時間 | 11:00～15:00（L.O.14：50）／17:30~21:00（L.O.20：30） ■長岡祭りの8/2.3は11：00～17：00の通し営業となります。 |
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| 定休日 |
背脂麻婆麺
【長岡川西】
ラーメン だるまや 長岡古正寺店
人気店【だるまや】が長岡に進出!!本格魚介和風豚骨ラーメンに甘味のある背脂、シャキシャキ食感のもやしがたっぷり!!名物の看板メニュー”だるまラーメン”は見た目よりアッサリ!!
| 営業時間 | 11：00～21：30（L.O.）/土日祝～21：00 |
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| 定休日 | 無休 |
旨マーボー麺
【加茂】
麺と酒 寅家
完全無化調!!あっさりなのに、コクと旨味をしっかり感じられる体に優しい1杯が味わえる貴重な一軒!!麺にもこだわり、発芽 小麦 全粒粉を使用!!一杯に込めたこだわり凝縮!!
| 営業時間 | 11：30～14：30 / 17：00～21：30 |
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| 定休日 |
みそチャーシュー
【長岡宮内】
麺屋 かしん
急転直下生姜のインパクト!!昔ながらの王道長岡生姜醤油を受け継ぐ期待の新星!!
| 営業時間 | 11:00～14:30／17:00～19:30 |
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| 定休日 |
濃厚塩ラーメン
【長岡駅周辺】
らーめん キラリボシ
身体の芯まで染み渡る奥深いダシの煌めき!!イタリアン出身の店主が作る、キラリと輝くこだわり尽くしな渾身の一杯!!
| 営業時間 | 11:00～15:00 |
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| 定休日 |
フーフー辛麺（辛さ段階式）
【長岡駅周辺】
らーめん みそ膳 美沢店
全国各地の味噌を使った味噌ラーメン専門店!!専門店ならではの味噌へのこだわりが詰まった一杯!!
| 営業時間 | 月〜水、金〜土 11:30〜15:00／18:00〜23:00 日曜日 11:00〜15:00／18:00〜23:00 |
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| 定休日 |
辛みそチャーシュー
【長岡駅周辺】
お食事処 おが家
店主自慢☆口コミでも高支持な味噌が絶品!! 炒め野菜の甘味と香ばしさが特製みそスープに重なり合い絶妙な旨さ!! 長岡のアットホームなお店でファミリーにも一押し!!
| 営業時間 | 11：00～14：00/18：00～20：30 |
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| 定休日 |
鶏白湯魚介つけそば（辛つけそば）
【長岡宮内】
ラーメン専門店 鶏蕎麦 かかし
鶏と水だけで純粋に炊き上げたシンプルな旨さが話題の新星☆!!あっさりながら旨味の深さが際立つ一杯を堪能あれ!!
| 営業時間 | 11：00～21：00 ※月曜のみ11：00～14：30 |
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| 定休日 | 無休 |
背脂醤油らあめん
【長岡駅周辺】
らあめん 天山 長岡店
長岡駅直結!!醤油・味噌・塩、どれも手を抜かない食材の本来の味を生かしたこだわり尽くしの一杯は、リーズナブルに美味しくガッツリ大満足!!
| 営業時間 | 月〜土11:00〜24:00（LO23:45）日祝11:00〜21:00（LO20:45） |
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| 定休日 |
背脂もやし塩
【長岡宮内】
男前☆ 飛雄馬 総本店
これぞ男前☆太っ腹!!胃袋を満たすガッツリ・メガ盛り・こってり背脂～あっさりまで味のバリエーションの凄さに圧巻!!自分好みの味が見つかるリピ決定なお店!!
| 営業時間 | 10：30～14：00/18：00～22：00 土曜10：30～22：00 日・祝10：30～21：00 |
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| 定休日 |
野菜らーめん
【見附】
麺屋 長衛門
真っ黒な見た目のインパクト抜群な新世代“見附ブラック”!!麺、スープ、具材にまで長衛門のこだわりが光る一杯を提供!!
| 営業時間 | 月～金 11:00～15:00（L.O14:30）／17:00～21:30（L.O21:00） 土日祝 11:00～21:30（L.O20:30） |
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| 定休日 |