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弦之家でしか味わえない、独創的な【長岡家系】を味わう!! 豚骨の濃厚な旨みが体に染み渡る、 何度でも食べたくなる中毒性抜群な一杯。
豚骨が砕けるまで煮出された濃厚な豚の旨み。マイルドな豚骨ダシは旨味は重厚ながら後味スッキリ。
キリっと立った醤油の奥深い味わいが豚骨の旨味を引き立てる自慢の特製スープが、家系ならではのクセになる美味しさです。
こだわりの家系豚骨醤油のほか、店主の創意工夫で生まれた一杯も多数ご用意!!
自家製塩ダレを使った塩豚骨、数種ブレンドの自家製味噌を合わせた家系味噌、梅干しなど様々なトッピングに加え、梅かつおや家系バージョンのつけめんといった、弦之家独自にアレンジされたオリジナル麺も数多くご用意。
ここでしか味わえない新世代【長岡家系】を是非お楽しみあれ。
★毎月26日は【弦之家DAY】★当店オリジナルポイントカードのスタンプ2倍になります!!
★7月～冷やしメニューも登場。キンキンに冷えた王道「冷やしそば」で暑い夏を乗り切ろう♪
やっぱり好きんが“塩ラーメン” 1000円
やっぱり好きんが“塩ラーメン” 1000円
【9月～販売】第10回高校生ラーメン選手権「優秀賞」koryo`s kitchin×弦之家コラボ
長岡向陵高等学校学校（koryo`s Kitchin）第10回高校生ラーメン選手権で「優秀賞」を獲得したラーメンをベースに弦之家アレンジを加え完成した至極の一杯！地元の農家さんが生産した新鮮な枝豆をミネラル豊富な笹川流れの塩を使い、枝豆本来の甘みと香り、食感が味わえる鶏肉のつみれが塩豚骨スープとベストマッチ！すっきりとした後味もポイント。辣油と檸檬で味変も楽しめる趣向を凝らした一杯。
スタッフの声
日々美味しさを磨き続けているこだわりの味です!!
豚骨をじっくり煮込んで作る特製の家系ラーメンです。
一度食べたらまた食べたくなる一杯を目指して、心に響く美味しさをご提供致します!!
魂込めて作るオリジナル長岡家系を是非食べにいらしてください!!
店主 南波さん
スタッフの声
日々美味しさを磨き続けているこだわりの味です!!
豚骨をじっくり煮込んで作る特製の家系ラーメンです。
一度食べたらまた食べたくなる一杯を目指して、心に響く美味しさをご提供致します!!
魂込めて作るオリジナル長岡家系を是非食べにいらしてください!!
店主 南波さん
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地元長岡産の醤油・味噌にこだわり
地産地消を大切に、店主の地元長岡の醸造所から取り寄せる厳選醤油と味噌を使用!! 深みあるコクやまろやかさが特徴的なスッキリと優しい口当たりの醤油ダレにより、弦之家ならではの味のキレとマイルドさを作り出す、唯一無二“長岡家系”の味の要です。
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オシャレで綺麗な店内♪
らーめん屋さんのイメージを払拭するお洒落で落ち着いた店内は女性でも安心♪カウンター席だけでなくテーブル席もご用意。お一人様からご家族連れまで気軽に本格家系らーめんをお楽しみ下さい!!
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川崎IC降りてすぐ!! 大通り沿いでアクセス良好!!
長岡東バイパス、川崎を降りてすぐの大通り沿いに面しているのでアクセス抜群!!商業施設が立ち並んだ一角にあり、お買い物帰りの一杯にもオススメ。遠方からのお客様も含めたくさんのお客様をお待ちしております!!
【数量限定】燻（いぶし）チャーシュー麺
【数量限定】燻（いぶし）チャーシュー麺
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弦之家、【数量限定】燻（いぶし）チャーシュー麺1000円＋煮卵クーポン。数量限定の燻チャーシュー麺です ... 続きを読む>>
弦之家、【数量限定】燻（いぶし）チャーシュー麺1000円＋煮卵クーポン。数量限定の燻チャーシュー麺です
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濃厚でした。
濃厚でした。
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一口目は、美味しいと思って食べ進めると味が濃厚で最後はスープと麺が完食出来ませんでした。机には、ニ ... 続きを読む>>
一口目は、美味しいと思って食べ進めると味が濃厚で最後はスープと麺が完食出来ませんでした。机には、ニ
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