【燕】

KUBO LABO

クチコミ総合評価
  • 4.5

スタンプラリー参加店 クーポン

“いつも新しいワクワクを”。日々変化し進化し続け、常識に囚われず研究重ねていく「KUBO LABO」ならではの斬新かつ新鮮味溢れる一杯をご提供。

日々のワクワク感を大切にしているため、看板メニューや使用食材をあえて固定せず、その日の仕入れで一番美味しいものを選び抜いて作り上げる自家製麺・スープ・具材は、経験豊富な店主の技量とセンスを感じられるこだわりを凝縮。

水回し・こね・切り出しまで丁寧に行い、多種多様な小麦の特性を活かしながら毎日配合を変えて作る手打ち式の自家製麺。
豚・鶏・魚介・乾物など、その日その日で異なる天然食材を絶妙に組み合わせ、独自の製法で素材の旨味を最大限引き出したスープ。
肉の種類や個体別で火入れの時間を変え、肉本来の旨味と柔らかさにこだわった、一口で驚かされるチャーシュー。

今までのラーメン店の常識を覆し、食の楽しさと美味しさを研究し続けている店主が生み出す、ワクワクするような一杯を是非ご賞味ください。

全部で1枚クーポンがあります。

“いつも新しいワクワクを”。日々変化し進化し続け、常識に囚われず研究重ねていく「KUBO LABO」ならではの斬新かつ新鮮味溢れる一杯をご提供。

日々のワクワク感を大切にしているため、看板メニューや使用食材をあえて固定せず、その日の仕入れで一番美味しいものを選び抜いて作り上げる自家製麺・スープ・具材は、経験豊富な店主の技量とセンスを感じられるこだわりを凝縮。

水回し・こね・切り出しまで丁寧に行い、多種多様な小麦の特性を活かしながら毎日配合を変えて作る手打ち式の自家製麺。
豚・鶏・魚介・乾物など、その日その日で異なる天然食材を絶妙に組み合わせ、独自の製法で素材の旨味を最大限引き出したスープ。
肉の種類や個体別で火入れの時間を変え、肉本来の旨味と柔らかさにこだわった、一口で驚かされるチャーシュー。

今までのラーメン店の常識を覆し、食の楽しさと美味しさを研究し続けている店主が生み出す、ワクワクするような一杯を是非ご賞味ください。

スタッフの声

『ラーメン』という気軽に楽しめる食を通じて、食材の魅力と日々のワクワク感をお届けいたします。

「KUBO LABOのあのラーメン」ではなく、「KUBO LABOが作る今日のラーメン」を楽しんで頂くことを目指して、一杯一杯丹精込めてご提供しています。ラーメンではあまり使われない珍しい食材など、厳選食材を使った限定麺なども随時行っていきますので、ぜひ当店ならではの味をお楽しみください。

久保店主

スタッフの声

『ラーメン』という気軽に楽しめる食を通じて、食材の魅力と日々のワクワク感をお届けいたします。

「KUBO LABOのあのラーメン」ではなく、「KUBO LABOが作る今日のラーメン」を楽しんで頂くことを目指して、一杯一杯丹精込めてご提供しています。ラーメンではあまり使われない珍しい食材など、厳選食材を使った限定麺なども随時行っていきますので、ぜひ当店ならではの味をお楽しみください。

久保店主


  • 日々変わり続ける、香り深い手打ち式自家製麺

    店主の目利きで選び抜かれた、日々様々な小麦を独自にブレンドして作る自家製麺は、水回し・こね・切り出しまで店主自ら行うこだわりの手打ち式。手打ち式ならではの弾力のあるコシと滑らかな舌触り、小麦本来の甘み・香りを活かした旨味のある麺を使っています。

  • 徹底的に研究重ねた、誰もが驚く渾身のチャーシュー

    何度も試行錯誤を重ね、肉ひとつひとつに合わせて火入れの温度と時間を変えて作り上げる、チャーシューの枠を超えた極上の逸品。「チャーシューで驚かせたい」という店主の想いが込められた、まさしく驚かされる至福の美味しさを是非とも体感して頂きたい。

  • 和を感じる落ち着いた雰囲気の店内。広い小上がり席もございます。

    紺色の外観に大きな看板が目印。緩やかに音楽の流れる木目調で暖かみのある店内は、男女問わず気軽に入りやすい雰囲気。カウンター6席をはじめ、計14席の広い小上がり席もご用意しておりますので、おひとり様からご家族連れのお客様まで、自慢の一杯をご堪能ください。

2021-07-25 21:10:40

【店主の気まぐれ限定】中濃海老そば

【店主の気まぐれ限定】中濃海老そば

  • 4.5
投稿者:あるび

KUBO LABO 、【店主の気まぐれ限定】中濃海老そば900円+味玉クーポン。中濃ですが、かなり海老の風味が効 ... 続きを読む>>

KUBO LABO 、【店主の気まぐれ限定】中濃海老そば900円+味玉クーポン。中濃ですが、かなり海老の風味が効

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2021-07-12 19:57:55

【夏季限定】昆布水の濃密つけそば

【夏季限定】昆布水の濃密つけそば

  • 4.5
投稿者:あるび

【初来店】KUBO LABO、【夏季限定】昆布水の濃密つけそば950円。これは旨い。今まで食べた昆布水系で一番 ... 続きを読む>>

【初来店】KUBO LABO、【夏季限定】昆布水の濃密つけそば950円。これは旨い。今まで食べた昆布水系で一番

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コメント件数:0件

店名 KUBO LABO
アクセス
住所 燕市水道町4-7-12
営業時間 11:00~14:30
17:00~21:00
(スープ無くなり次第終了)
お問合せ時間 営業時間中
定休日 木曜日   ※ 月1~2回日曜日休みあり
TEL 0256-64-8035
HP
HP(携帯)
駐車場 専用 / 台数:12台
座席
座敷 あり
カウンター あり
備考
禁煙・喫煙 なし
Wi-Fi なし
備考