憧れだったラーチャン家本店に訪れました。
調理状況が一目瞭然の広いカウンター席が広がり、
客の出入りの循環がスムーズな店内を横目に背脂煮干しラーメン&炒飯セットの食券を購入し、空いている席に座って6分
程度でラーメンは着丼、瞬く事なく炒飯が到着。作り手の手際の良さと、スタッフのフォメーションが素敵なのか
スムーズな対応はとても私にとっては嬉しい事であった。勿論、背脂煮干しラーメンは燕三条系の味がしっかりしており、とても美味しいかった。炒飯は少し塩っぱいかな。昔で言うと人足ラーメンであり、男性好みに修められている感じ
がする。私的には大好きなテイストであるので、来訪するつもり。次はどんなラーメンを選ぼうか？楽しみです。

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