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マーボー麺、もう既に、オーセンティックなラーメンメニューと云って良いでしょう。
そもそも、マーボー麺を日本で最初にメニューに入れたのは、今は無き、広東飯店（新潟市営所通）だったという説もあるほど新潟縁のラーメンですが、その冠に「背脂」とつけた先駆者は、こちらの「麺や忍」さんではないのか！と思っています。その背脂と麻婆豆腐の辛さが本当にベストマッチですね。
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2019-01-31 17:33:01
- 3
投稿者： こうちん
魚介豚骨❤️
チームドボン❤️ 新潟市西区にある、八起(ヤオキ)。 ランチで再訪✨今日は、魚介豚骨らーめん¥740を✨ ･･･続きを読む
2015-11-21 17:53:02
- 3
投稿者： ごずっちょ推し
あつあつピリ辛麻婆麺！
初めて正味さんにお邪魔しました！麻婆麺が人気と聞き、早速注文。店員さんが太麺細麺どちらになさい ･･･続きを読む
2016-01-22 18:40:05
- 4.5
投稿者： でじょん
新潟の背脂では、もはや老舗。二代目も頑張ってて旨い。
久々のにしやまさん。新潟の背脂では、もはや老舗になりますね。二代目になりましたが、新メニューも ･･･続きを読む