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奥深い醤油のコクと鮮烈に香る生姜!! 燕市で味わえる本場長岡生姜醤油の本格派!!らーめんご注文の方、セルフで【ご飯一杯】サービス!!
動物系をメインに数種の香味野菜を加えてじっくり煮込むことで、ダシの深みと旨味を存分に抽出した黄金色に輝く清湯スープ!! ガツンと強烈かつ繊細に生姜の風味を効かせた本場長岡の味を実直に受け継ぐ、あっさりでキレのある生姜醤油ラーメンを作り出す一軒!!
背脂の本場燕市に店を構えているので、あっさり系はもちろん良質な背脂を使った独創的な一杯もご用意!!
看板メニューの長岡生姜醤油ラーメンからこってり派にオススメな背脂系まで、2つのエリアの良さを活かした自慢の美味しさをご堪能あれ!!
スタッフの声
燕と長岡、2つの地域の魅力をこの一杯に込めています!!
本場の味を継承している長岡生姜醤油ラーメンに加え、燕市のらーめんには欠かせない背脂を使ったラーメンなど、小さなお子様からご年配の方にまで幅広く楽しんで頂きたい一杯を作っています。お客様同士の間隔を空けた広い店内、スタッフ一同含め感染症対策も万全に行い、安心・安全にお食事を楽しめる空間づくりを徹底しております。
スタッフの声
燕と長岡、2つの地域の魅力をこの一杯に込めています!!
本場の味を継承している長岡生姜醤油ラーメンに加え、燕市のらーめんには欠かせない背脂を使ったラーメンなど、小さなお子様からご年配の方にまで幅広く楽しんで頂きたい一杯を作っています。お客様同士の間隔を空けた広い店内、スタッフ一同含め感染症対策も万全に行い、安心・安全にお食事を楽しめる空間づくりを徹底しております。
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黄金色に輝く、旨味たっぷりな清湯スープ!!
動物系をメインに数種の香味野菜を加え、絶妙な火加減でじっくりと旨味を抽出。丁寧にダシをとった黄金色の澄んだスープには素材の奥深い旨味を凝縮!! 味に誤魔化しがきかないあっさりラーメンの核となる、繊細な極上のスープに仕上げています。
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肉感しっかり味わえる薄切りチャーシュー!!
火入れ時間を研究し、肉の風味・旨味・しっかりとした肉感を残したチャーシューを特製ダレにじっくり漬け込む。長岡生姜醤油ラーメンを継承した、本場スタイルの薄切りチャーシューは、薄切りながら噛む度にジュワっと肉の旨味が溢れ出す逸品。
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