長岡切っての王道本格燕系!!煮干し豊かに香る醤油スープに背脂の甘みとコクと旨さ爆発!!

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営業時間：10:30～16:30
定休日：不定休　
住所：長岡市古正寺3-118
アクセス：

体に優しい無化調!! 主張しすぎない、シンプルで上品、そして繊細な味わい…。ビジュアルも素晴らしく、麺線の美しさと美味しさに感動する一杯!!

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営業時間：10：00～15：00
定休日：無休
住所：三条市上保内乙289
アクセス：

伝統の味を守る小千谷の人気店☆29年継ぎ足し続ける熟成醤油ダレが旨さの武器!!真っ黒い醤油スープは見た目ほどにしょっぱくなく拘りが伝わる旨さ!!

テイクアウト

営業時間：11：00～22：00（L.O.21：30）
定休日：水曜日　
住所：新潟県小千谷市城内1-8-25 サンプラザ1F
アクセス：小千谷産業会館サンプラザ内

毎朝製麺する天下無双 自家製麺!! つけ麺の先駆者、”ぶしや”の味が気軽に道の駅ながおか花火館で味わえるようになりました。フードコートでも本店同様の本格的な味わいに太鼓判!!

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営業時間：11：00～19：00（L.O.18：45）
定休日：水曜日　
住所：新潟県長岡市喜多町707（道の駅　ながおか花火館　フードコート内）
アクセス：道の駅　ながおか花火館内

人気の味噌は炒め野菜がたっぷり入った一杯。老若男女問わず支持を集める!!野菜の旨味がスープに混ざり合い旨さ格別!!是非お試しください☆

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営業時間：11：00～14：00（土・日～14：30）/
18：00～21：00（日・祝～20：00）
定休日：水曜日　
住所：新潟市東区逢谷内6-10-10
アクセス：逢谷内I.C.車で5分、イオン新潟東店向い

竹尾インター降りてすぐ♪
まろやかな味噌を辛味噌でウマ辛味変!!他にも麻婆麺、つけめん、ご飯メニューなどラインナップも◎!!

営業時間：11：00～21：00
定休日：不定休　
住所：新潟市東区竹尾710-1
アクセス：ダムズ竹尾店内

ミシュランビブグルマン掲載店!☆100％鶏の旨味!! 鶏の豊潤なスープ、深み、香り、余韻まで…。鶏の旨味がとことん押し寄せる!!澄み渡る黄金色スープは感動の美味しさ!!

営業時間：11：00～15：00/　17：00～20：00
定休日：月曜日　
住所：長岡市寺島町729
アクセス：リバーサイド千秋様近く、セカンドストリート様隣

新潟県産の南蛮海老を丸ごと使った贅沢な出汁…!!エビ好きにはたまらない♪海老ラーメン専門店。

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営業時間：11：00～14：30、17：30～21：00
定休日：日曜日　
住所：新潟市中央区西厩町2337-1(こんぴら通り)
アクセス：

【テイクアウトOK！つけ麺弁当はじめました】
言わずと知れたつけめんの名店！新潟一濃厚な魚介豚骨で味わう、全粒粉入り太麺の風味と旨味は至極の逸品。

営業時間：11：00～15：00　/　17：30～21：30
◆土、日、祝は11：00～21：30
定休日：無休
住所：新潟市江南区東早通2-2444-1
アクセス：新々バイパス、鵜の子I.C.降りてすぐ、新潟スバル亀田店隣り

唯一無二の燕系背脂＆正統派を貫くパワフルな生姜醤油!!本場の美味しさを継承する2大看板が人気の一軒。

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営業時間：11:00～15:00／17:00～21:30
定休日：木曜日　
住所：長岡市川崎町780-1
アクセス：北長岡駅から車で4分